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2块钱一斤的长寿菜,现在吃正当季,给孩子吃补血又补钙

时间:2021-05-19来源:伊人时尚网

不管是南方还是北方,入夏以后都有吃苋菜的习惯,老话有:五月苋,正当时;六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换。说的就是苋菜。

现在吃苋菜正是好季节,好吃不贵,而且营养价值非常高,所以苋菜也有“长寿菜”的美誉。

苋菜的分类

一般常见的苋菜是紫红色的,绿色的和红绿混合色,紫红的的是红苋菜,绿色的是绿苋菜,混合色的是彩苋菜,除了这三种还有什么长芒苋,老枪谷等,都属于苋菜的一种。

所以要知道,“苋菜”只是一个大的分类,苋科苋属的草本植物都可以被叫做苋菜,光是我国的苋菜种类都有20多种。所以如果见到了别的样子的苋菜,不要慌,它可能真的叫苋菜。

夏季为什么适合吃苋菜?

一般夏天,天气闷热,很多人都没有胃口,经常感觉喘不过气来,这种情况在中医上叫做“湿困脾土”,湿气重,会导致上火气急,而苋菜最大的特点就是可以清热,利湿,还有助于清肠热,通便。

苋菜有何好处?

1,保护血管,苋菜富含丰富的维生素B1、B2、花青素等营养素,对于预防动脉硬化、保护心血管、降三高都有好处。

2,健脑益智:在常见的蔬菜中,苋菜的叶酸含量达到了300微克/百克,算是蔬菜中含量最高的!摄入叶酸有助于补脑,防痴呆。

3,补钙:苋菜的钙含量非常高,同等重量下,苋菜额钙含量为178mg/100g,是菠菜的三倍,小白菜的两倍

吃苋菜,三件事情要注意

1,吃之前焯水:苋菜中的草酸含量比较高,吃之前最好先进入沸水焯一下,然后再进行下一步烹饪。

2,红绿苋菜的区别:目前市场上比较常见的是红苋菜和绿苋菜,这两种苋菜从营养上来说差别不大,从中医角度上来说,认为绿苋菜清热效果更好,红苋菜补血能力更强。

3,苋菜根有大用:苋菜的根部可以用来煲汤和提鲜,而且根部清热降火和抗菌消炎的作用,要远高于茎叶部位。

所有人都可以吃苋菜吗?

虽然苋菜的营养非常丰富,但是并不是所有人都适合。苋菜是一种光敏性蔬菜,它含有一种名叫“呋喃香豆素”的光敏化学物质,体质过敏的人,吃了苋菜以后,再出去晒太阳,就很容易诱发“日光性皮炎”。

也不用过分担心,使用了苋菜,只要做好防晒工作,也不会损伤皮肤的。

不知道看完这篇,有没有对苋菜有一个全新的认知呢?已经入夏,不妨来一碗爽口的炒苋菜来试试吧~

参考文献:

[1] 《比核桃补脑、比牛奶补钙!入夏后这个长寿菜要常吃,还能祛湿、护血管!》 养身厨房

[2] 《秋凉了,来碗苋菜》 三联生活周刊

[3] 《为了写文章我吃了霉苋菜梗,打算申请个工伤》 果壳

个人介绍:营养师Vivi(朱雨薇),中国首批注册营养师,海归营养学硕士,国家一级公共营养师,婴幼儿辅食专业委员会副主任委员,中国科普作家协会母婴学组成员,全网粉丝一百万+,专注传播国际主流的母婴育儿、营养食育等科普知识。欢迎在腾讯号和各个平台关注我呀~

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