最近2年时间，人们对于服用胶原蛋白的作用及好处有了更深的认识，越来越多爱美、爱保养的人们开始坚持服用胶原蛋白。

我们知道，胶原蛋白是一种生物高分子纤维蛋白，是动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的蛋白质，占蛋白质总量的25%~30%。原蛋白（collagen）是一种生物性高分子物质，是一种白色、不透明、无支链的纤维性蛋白质。它可以补充皮肤各层所需的营养，使皮肤中胶原活性增强，有滋润皮肤，延缓衰老、美容、消皱、养发等功效。根据《肽营养学》（北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系教材）提出，分子量在1000道尔顿以下的胶原蛋白无需分解可被人体直接吸收，在口服吸收及外用护肤方面效果明显。

胶原蛋白是人体延缓衰老必须补足的营养物质，占人体全身总蛋白质的30%，一个成年人的身体内约有3公斤胶原蛋白。它广泛地存在于人体的皮肤、血管、骨骼、肌肉、软骨、筋腱、关节、牙齿、头发组织中，起着支撑、修复、保护的三重抗衰老作用，胶原蛋白是人体的生命支架。

上面这张图片就是胶原蛋白的结构图，呈螺旋藻排列的，是胶原蛋白，但是在螺旋状胶原蛋白的中间，还有很多像支架一样的组织，这是弹性蛋白。

弹性蛋白是一种构成弹性纤维的蛋白质，其广泛分布在生物体内的各个组织和脏器中，主要存在于颈韧带、血管、肺、皮肤等有弹性的组织中。而这类组织不仅需要弹性，同时拉伸强度也是必不可少的，而且弹性蛋白对形态的构成和维持发挥重要的作用。弹性蛋白富含甘胺酸、丙氨酸、缬氨酸等疏水性氨基酸，而且在弹性蛋白生物合成过程中，其前驱物质弹性蛋白原通过赖氨酰氧化酶形成了氨基酸、锁链素、异锁链素，并对由四个赖氨酸残基构成的交联结构进行干预，所以弹性蛋白对保持组织结构的稳定性和弹性有所帮助。

举个简单的例子来形容胶原蛋白与弹性蛋白的作用：

在补充胶原蛋白之前，人体的肌肤就像是棉花做的被褥，保暖、能保护身体，但是却不丰满；

补充胶原蛋白后，就是海绵，丰满，但却不具有弹性；

而同时补充胶原蛋白与弹性蛋白的肌肤，就像是高档席梦思，不仅丰满，中间还有弹簧，具有弹性。

人体胶原蛋白中，胶原蛋白含量占94%而弹性蛋白占6%，二者必须同时补充，缺一不可，否则人体组织只是具有假象的饱满，而不是真正的恢复弹性。

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